konijnen
konijnen op de barbeque
Elke zomer en herfst krijg ik regelmatig van de locale jagers.
Konijnen zijn er bij ons in Andalusië te veel tussen de olijfbomen. Als ze niet afgeschoten worden word het een plaag.
Twee, drie, konijnen krijg ik wekelijks van de locale jagers.
Ik hoef ze alleen maar schoon te maken. Het schoon maken van een konijn gaat snel. Met een beetje oefenen is een konijn in een paar minuten al klaar voor de pan of barbeque.
Zelf gaat mijn voorkeur voor de barbeque. Heerlijk, alleen een beetje zout en peper erbij.
Een paar plakken brood roosteren en daar dan olijfolie en tomaat erop. wat patat erbij een schaaltje olijven en een flesje wijn.
Alles gezond er vers van het land. Wat wil een mens nog meer.
klik op de foto en bekijk onze vakantiehuizen in Andalusie, Spanje.
